Cena ed evento formativo metaprofessionale del 19 dicembre 2018

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Cari colleghi,

come oramai è consuetudine, il consiglio dell’ODAF Salerno, in occasione delle prossime festività, ha il piacere di invitare i propri iscritti alla cena che si svolgerà mercoledì 19/12/2018 presso il MIA restaurant in località Ponte Molinello di Giffoni Sei Casali in Via Ponte Molinello, 18. La serata sarà occasione per lo scambio degli auguri e per ritrovarsi, in maniera conviviale, dopo un anno di impegno lavorativo e professionale.

La cena sarà anche occasione per un incontro formativo metaprofessionale dal titolo: “Attività svolte dal CONAF nel 2018 e nuove linee guida di programmazione per il 2019 " durante il quale si farà anche il punto delle attività svolte dall’ODAF Salerno nel corso dell’anno.

L’incontro formativo sarà tenuto, a partire dalle ore 19 e fino alle ore 21, dal collega Consigliere Nazionale del C.O.N.A.F con delega di Coordinatore del Dipartimento “Trasparenza e sicurezza agroalimentare ed ambientale” Dott. Agr. Pasquale Crispino e dal collega, Presidente dell’ODAF Salerno e della federazione regionale dei Dottori Agronomi e dei Dottori Forestali della Campania, Dott. Agr. Carmine Maisto.

Alla cena parteciperà come gradito ospite il Direttore Generale per le Politiche agricole, alimentari e forestali della Regione Campania Dott. Filippo Diasco che porterà i saluti della struttura Regionale

La partecipazione alla cena ed al corso comporterà ai partecipanti un contributo alle spese di € 15.00 da versare al momento della partecipazione;

In virtù dell'accreditamento, l'O.D.A.F. di Salerno per i Dottori Agronomi e i Dottori Forestali riconoscerà n. 0,25 CFP in Materia di attività metaprofessionale secondo il Regolamento CONAF n.ro 3/2013.

 

Il menù prevede:

Entre di benvenuto

-Mini panino a latte con hamburger di prosciutto crudo e provola d Agerola

-conetto di pasta fillo con mousse di formaggio fresco di bufala e marmellata di arance e senape

Cestino di frolla all olio extravergine di oliva con mousse di mortadella e pistacchio di bronte

Cremoso di ricotta tartufata con julienne di bresaola e crostino di pane integrale

Frittelle di pasta cresciuta con baccalà scorzetta di mandarino e salvia

Montanara di kamut con stracciata di bufala e fiocco di maialino nero

Antipasto

Flan di zucca in crosta di mandorle con fonduta di caciocavallo podolico,scarola riccia croccante caviale di olivette nere e germogli di bietola

Primi piatti

Gnocchi di patate e farina integrale con finocchietto selvatico mantecati con porcini ,nocciole,salsicetta brasata di maialino nero e cimette di rapa su vellutata di broccoli pugliesi

Ravioli di pasta fresca ripieni di ricotta di bufala mantecati con datterino giallo, pesto di basilico e bufalotto stagionato in grotta su salsa di pomodoro San Marzano

Insalatina

Julienne di radicchio tardivo,spinacino,semi di zucca e albicocche passite con riduzione di aglianico alle prugne

Secondo piatto

Controfiletto di marchigiana ai ferri marinata con pepe rosa e timo con asparagi al profumo d arancia su salsa di rapa rossa

Dessert

Zeppola con farina di nocciole con crema chantilly alle mandorle,biscotto salato al caramello marmellata di mandarino e crema di cioccolato al rum

Piccola pasticceria secca di nostra produzione

Beverage

Acqua naturale e frizzante

Per aperitivo

Sprizz a fior di sambuco e rosmarino

Sprizz con zenzero e chinotto amaro

Per la cena

Vino rosso Campi taurasini Corte normanna

Bollicine di falanghina per il dessert

Amari grappe e caffè

 

Per iscriversi al corso e per confermare la propria partecipazione alla cena cliccare sul seguente link:

 

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSekUOc7rinsnOoSbXOAyFRUbtuLWvD8_Cg-mucOfGAu4ZSvbQ/viewform?vc=0&c=0&w=1

 

Le prenotazioni saranno possibili entro il 17/12/2017 alle ore 12:30.

Qualora, una volta prenotati, si sia impossibilitati a partecipare, si prega di comunicare per tempo la disdetta alla prenotazione.Si ricorda che, ai sensi dell'art. 5 del Regolamento per la formazione professionale continua:

Per eventuali informazioni e chiarimenti in merito contattare il Consigliere Referente alla Formazione: il Dott. Agr. Raffaele Pagano al seguente recapito 334 7708244.

Saluti

Il consiglio dell’ODAF Salerno